Gegen Personalfluktuation in der Gastronomie: Neues Praxishandbuch zeigt moderne Wege der Mitarbeiterführung
- Der Trauner Verlag präsentiert "Endlich bleiben mir die Leut'!" erstmals auf dem ÖHV-Kongress in Linz
- Am Verlagsstand gibt eine erweiterte Leseprobe einen Vorgeschmack auf das im April 2026 erscheinende Werk
- Das Autorenteam verbindet jahrzehntelange Beratungserfahrung mit konkreten Werkzeugen für Führungskräfte in Hotellerie und Gastronomie
(09.01.2026, Linz) – Vom 14. bis 16. Jänner 2026 findet in Linz der ÖHV-Kongress unter dem Motto „Simplicity – einfach(er) machen" statt. Der Trauner Verlag nutzt die Großveranstaltung der Österreichischen Hotelvereinigung für die erste offizielle Vorstellung eines neuen Fachbuches: "Endlich bleiben mir die Leut'!" beantwortet eine der drängendsten Fragen der Branche: Wie gelingt es, qualifizierte Mitarbeiter:innen dauerhaft zu gewinnen? Da das Werk erst Anfang April 2026 erscheint, präsentiert der Verlag am Kongressstand eine umfangreiche Leseprobe, die bereits einen fundierten Einblick in die Inhalte ermöglicht. Interessierte können dort auch Rezensionsexemplare bestellen.
Hinter dem Praxishandbuch stehen die drei Unternehmensberater:innen Manuela Mätzener, Iris Schatzl und Guido Schwarz. Sie haben ihre langjährige Erfahrung in der Beratung von Hotels und Gastronomiebetrieben in ein kompaktes Nachschlagewerk übersetzt, das bewusst einen anderen Weg geht als herkömmliche Ratgeber.
Selbstführung als Grundlage für erfolgreiche Mitarbeiterführung
Das Besondere an diesem neuen Werk ist sein ganzheitlicher Ansatz: Theorie-Inputs, effektive Übungen, Best-Practice-Beispiele aus der Branche und Reflexionsfragen werden miteinander verknüpft. „Dieses Buch will verbinden – die Theorie mit der Praxis, die Selbstführung mit der Mitarbeiter:innenführung, den Kopf mit dem Herzen“, erklären die Autor:innen im Vorwort. „Denn beim Thema Führung geht es letzten Endes immer um die Menschen.“
Das Fachbuch richtet sich explizit an Führungskräfte, die mit Herausforderungen konfrontiert sind, für die bewährte Lösungen nicht mehr ausreichen. Dabei wird deutlich: Ein Umdenken in der Mitarbeiterführung ist nicht nur aufgrund des Arbeitskräftemangels notwendig. Jüngere Generationen betrachten Menschen-, Werte- und Sinnorientierung zunehmend als entscheidende Kriterien bei der Wahl ihres Arbeitgebers.
Umfangreicher Download-Bereich ergänzt das Buch
Um den Umfang des Buchs überschaubar zu halten und gleichzeitig eine große Auswahl hilfreicher Werkzeuge anzubieten, wurden ausführlichere Beschreibungen, Übungen, Vorlagen und Checklisten in einen begleitenden Download-Bereich ausgelagert. So bleibt das Buch kompakt und praxisnah, während die Leser:innen bei Bedarf auf weiterführende Materialien zugreifen können.
Erfahrung aus über 20 Jahren Unternehmensberatung
Die drei Autor:innen sind seit über zwanzig Jahren im Bereich der Organisationsentwicklung tätig. Ihr besonderer Fokus liegt auf Familienbetrieben im Generationenwechsel sowie auf den Branchen Hotellerie, Gastronomie und Weinbau. Die Inhalte des Buches basieren auf Erkenntnissen, die in zahlreichen Interviews mit Betrieben gesammelt wurden.
Manuela Mätzener ist systemische Beraterin und Gründerin der ifub GmbH. Iris Schatzl ergänzt das Team als Beraterin für Personalentwicklung. Guido Schwarz ist Philosoph, Unternehmensberater und Coach. Gemeinsam verbinden sie verschiedene Disziplinen zu einem ganzheitlichen Beratungsansatz.
Das Buch erscheint Anfang April 2026 im Trauner Verlag und ist bereits jetzt zum Subskriptionspreis von 34,90 Euro vorbestellbar (regulärer Preis: 42,90 Euro).